カフェ型アイスクリーム専門店、good knight ice。
店名の「knight」には、
夜を意味する “night” と、騎士を意味する “knight”、
ふたつの意味を重ねています。
一日の終わり、少し疲れた心にそっと寄り添う夜の時間。
そして、日常を頑張る人をやさしく見守る騎士のような存在。
戦うための騎士ではなく、
安心感やぬくもりを届けるための “knight”。
ひとくちのアイスで心がほどけ、
いつもの一日が少しだけ特別になる。
そんな時間を届けたいという想いを、
good knight ice という名前に込めています。
「日常に溶け込む、ささやかな贅沢を。」
それが、good knight ice のMissionです。
当店では、毎日3時間かけて仕込む自家製ムースを使用しています。
ふんわりとした口どけが特徴で、
他では味わえない新しい食感のアイスに仕上げています。
また、フルーツは冷凍を一切使用せず、
果物屋や農家から届く新鮮な果実のみを使用しています。
毎月変わる期間限定のアイスやパフェは、
その時期ならではの“旬”を贅沢に味わえる一品です。
中南米5ヵ国の豆を贅沢にブレンド。
アメリカーノやカフェラテに使用するエスプレッソは、本場シアトルの味わいを再現しています。
酸味を抑え、甘味と苦味のバランスがよく、
アイスとも相性の良い、やさしく深みのある一杯に仕上げています。
季節ごとに楽しめる期間限定ドリンクもご用意。
春夏は爽やかなスパークリング、秋冬はエスプーマを使った甘く贅沢な一杯まで、四季に合わせた味わいをお届けします。